lunedì 26 settembre 2011

Torta di broccoli

Lunedì, lunedì, lunedì... quanto vorrei che fosse già venerdì ma non ho voglia di pensarci: la settimana scorrerà rapida e indolore anche perché abbiamo 1500 cose da fare e altrettanti posti da scovare per voi.

E' da un po' di tempo che non vi sto più postando delle ricette da provare quindi ieri mattina mi sono messa a spignattare e ad inventare qualcosa di nuovo.

Peccato che il frigo non fosse esattamente colmo come mi aspettavo: c'erano solo broccoli, parmigiano, uova e un rotolo di pasta brisée.

Da questi ingredienti ho deciso di tirar fuori un torta salata che fino al momento di assaggiarla non potevo sapere che cosa aspettarmi.
Il risultato é stato OTTIMO e ho ricevuto un sacco di complimenti anche da chi non ama i broccoli.

Adesso vi spiego come riprodurla.

Che cosa ci serve?

- broccoli
- 4 uova
- 100 g di parmigiano reggiano
- noce moscata
- qualche foglia di basilico
- pepe
- pan grattato
- pasta brisée


Passaggi:

1) Lavate bene i broccoli, li tagliate e li mettete in un padella con 4 bicchieri d'acqua. Lasciateli cuocere per 15/20 minuti fino a quando non li vedete morbidi.
2 minuti prima di scolarli, grattateci sopra un po' di noce moscata e anche un po' di pepe. In questo momento aggiungete anche le foglie di basilico.



2) Scolateli, frullateli e lasciateli raffreddare per almeno 10/15 minuti



3) Nell'attesa che si raffreddino, sbattete le 4 uova con il parmigiano reggiano e successivamente inseriteci i broccoli frullati.



4) Mettete il rotolo di pasta brisée su di una teglia e farcite con l'impasto che avete già preparato.

5) Spolverate di pan grattato

6) Infornate e lasciate cuocere per 20 minuti circa

PRONTA e DELIZIOSA!
Fatemi sapere...

Buona giornata!

domenica 25 settembre 2011

Itinerario imperdibile @ La Banca del Vino

Buona domenica a tutti!

Quest'oggi vorrei consigliarvi un interessantissimo itinerario langarolo assolutamente da NON perdere!

Giovedì scorso io e mia sorella Elisabetta ci siamo avventurate nelle Langhe a caccia di nuove locations per l'organizzazione dei nostri eventi enogastronomici.
Dopo un'oretta di viaggio in macchina, abbiamo deciso di fermarci a Pollenzo per visitare il famoso Albergo dell'Agenzia.



Il gentilissimo Gian Luca ci ha accompagnate a visitarlo tutto (bellissimo!) e poi ci ha fatto anche scoprire che all'interno di questo complesso nascono diverse realtà: L' Università di Scienze Gastronomiche, la Banca del Vino e il Ristorante Guido.

Potete immaginare i nostri visi al solo sentire nominare "La Banca del Vino".... "Vogliamo andarci subito, Gian Luca portaci lì!".



Fantastico!

La Banca del Vino ha un patrimonio di oltre 100 mila bottiglie appartenenti a 300 delle migliori aziende vitivinicole nazionali.
E' assolutamente da visitare!

Inoltre organizzano dei corsi di degustazione e laboratori tematici sui vini. Wow!

Vi lascio qui di seguito l'indirizzo e i contatti per poter raggiungere questo paradiso:

Albergo dell'Agenzia
Via Fossano 21 - 12042 Pollenzo - Bra (CN)
tel. +39 0172 458600 - Fax +39 0172 458645
e-mail: info@albergoagenzia.it


La Banca del Vino s.c.ar.l.
Piazza Vittorio Emanuele 13
12042 Pollenzo
Bra (Cn)
Telefono 0172.458418
Fax 0172.458045
e-mail: info@bancadelvino.it

Buon itinerario e mi raccomando, non bevete troppo!

giovedì 22 settembre 2011

Agriturismo La Briccola


In una delle nostre ultime incursioni in Langa, ci siame imbattute in una piacevolissima sorpresa: l'agriturismo La Briccola, una graziosissima cascina situata a Diano d'Alba, ad un solo chilometro dal castello di Grinzane Cavour.
La vista dal finestrone della sala è un piacere per gli occhi
e noi abbiamo avuto la fortuna di capitare in un momento climatico particolarmente propizio, come potete notare dalla foto.
La proprietaria Ivana (che è una super - sommelier!) ci ha accolte con grandissima gentilezza e ha provveduto all'istante a rimpinzarci con una favolosa insalata di carne cruda, davvero divina, condita semplicemente con un po' di olio buono, sale e aglio (quest'ultimo ha un po' compromesso i nostri incontri di lavoro pomeridiani, ma ne è valsa la pena!)
Poi ci ha portato un carpaccio di robiola d'Alba con nocciole tostate, strepitoso
il tutto ovviamente annaffiato con un po' di Barbera della casa...
che dire?
Un pranzo piacevolissimo, porzioni abbondanti, insomma un posto perfetto per ottime cene in Langa ad un prezzo davvero onesto.
Ecco alcune voci tratte dal menù della Briccola, per stuzzicarvi l'appetito: oltre all'insalata di carne cruda e al carpaccio di robiola, tra gli antipasti potete provare la salsiccia al Nebbiolo o il vitello tonnato, o magari il flan di spinaci...
Tra i primi ci si può buttare sui classici ravioli del plin, oppure in questa stagione si può scegliere un bel piatto di tajarin con i funghi porcini, o gnocchetti al Castelmagno... e dopo magari si può pensare di assaggiare i bocconcini di vitello al Barolo o il coniglio con peperoni! Insomma, grandi classici piemontesi.
Per chi vuole passare la notte in zona, la Briccola propone anche 4 graziose stanze, e se avete intenzione di mangiare e bere come si deve la sera, non è una brutta idea rientrare in città il giorno dopo!

Agriturismo La Briccola
via Farinetti 9 - 12055 - Diano d'Alba (Cn)
telefono +39 0173 468513
www.labriccola.com

mercoledì 7 settembre 2011



Finalmente ripartono gli aperitivi del lunedì al Ruràl!

L'unico aperitivo di Torino preparato con cura dallo chef stellato Michelin Massimo Camia: una vera delizia per il palato.
Il tutto accompagnato dal Dj set Di.Da Project Dikky Dave and Daniela Bernini.

Tutti i lunedì di settembre dalle 19:30
@
Ruràl
Corso Verona 15/C
Torino

Per info scrivete una e-mail a foodies@foodieseventi.com