venerdì 25 febbraio 2011

Buongiorno a tutti gli appassionati di porri!

Carissimi lettori,

oggi vorrei parlarvi di un ortaggio che amo molto: il porro.
Forse non tutti sanno che questo vegetale ha tantissime proprietà: ha un buon contenuto di vitamine e di molti minerali preziosi per il nostro organismo. Inoltre ha un benefico effetto sul sistema immunitario e, cosa che non guasta, ha solo 29 kcal per 100 grammi.


I porri possono essere utilizzati in cucina in molti modi, sia cotti che crudi, ma io oggi vorrei farvi sapere quanto sono buoni gratinati al forno: prendetene 500gr, mondateli togliendo l'eccesso di parte verde, quindi fateli bollire in una pentola con abbondante acqua salata per 20 minuti. Scolateli e sistemateli in una pirofila con l'aggiunta di besciamella abbondante, parmigiano grattugiato e qualche fiocco di burro. Passate in forno per 20 minuti e...il gioco è fatto!
Servite in tavola ben caldo.

I veri intenditori sanno che il miglior porro del Piemonte si trova a Cervere (Cn).

Vi raccomando di fare una gita in questa località dove, oltre ad acquistare buonissimi porri, potete assaggiare le specialità enogastronomiche del Ristorante Antica Corona Reale "Da Renzo" in via Fossano 13 ( Tel. 0172 474132 ).
Io l'ho trovato assai valido e quando posso ci torno.



Buon appetito a tutti!

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